Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Ingredienser
- 500 g Mandelpotatis
- 150 g parmesan
- 150 g mjöl
- 2 äggulor
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- Koka först potatisen färdig.
- Kör potatisen varm genom en potatispress eller beredare.
- Häll på äggen, parmesanen och till slut mjölet.
- Arbeta tills du får en smidig deg av det, (ha på en aning mer mjöl om du tycker att degen inte är fast nog)
- Lägg degen i kylen under plast tills den svalnat.
- Ta sen ut och knåda ut så du får längre korvar.
- Skär med en kniv små fyrkantiga bitar.
- Blanchera sedan bitarna i vatten med olja i. Du vet att dom är klara när de flyter upp till ytan.
- För servering ska de helst stekas lite fort i smör för färgen och smakens skull ..
- Mycket gott till kött
- Obs. Om du ska frysa gnoccin så blanchera den inte först utan skär bara ut färdiga bitar och blanchera vid ett senare tillfälle.
Kommentarer
@omiao
Gillar det. Gjorde utan parmesan dock men det blev hyvens ändå. Ett tips är att mjöla in korvarna lite innan man skär dom, de blir lättare att ta i och manövrera när man ska ner med dom i grytan.
Liknande recept
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
