Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 l trattkantareller
- 1 purjolök
- 1 l svamp- eller köttbuljong
- 1½ dl grädde
- 1 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 2 msk cognac
- 1 msk vetemjöl
- Salt
- Svartpeppar
- 1 msk smör
Gör så här
- Stek svampen till allt vatten försvunnit, lägg i en klick smör och tillsätt även purjulöken som du har skivat och stek ett par minuter.
- Pudra över mjölet, salta och peppra och tillsätt buljongen och grädden.
- Lägg även i lagerbladet. Koka i 20 minuter.
- Krydda sedan med timjan och cognacen och koka yttligare 5-10 minuter.
- Soppan är en fin förrätt, men passar även utmärkt till lunch med ett gott helst nybakt bröd till.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
