Goda fiskgrytan.

Här kommer ett recept på en god, enkel och dessutom nyttig fiskgryta att njuta av antingen det är helg eller vanlig vardagskväll. Kanske smakar ett vitt bröd och en härlig aioli gott till?!

Fisk & skaldjur

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

smör/olja till stekning
2 fiskfiléer av någon vit plattfisk
2 laxfiléer
100 g kräftstjärtar i lag
2 vitlöksklyftor
2 krm saffran
1 krm chilipeppar
½ purjolök
½ dl matlagningsvin eller torrt vitt vin
2 tomater
1 zucchini
2 morötter
Salt
1 knippe färsk dill
½ färsk citron

Gör så här

Lägg smöret i en stekpanna och låt det bli varmt, men inte brunt.
Skär fisken i 1 centimeters tjocka bitar.
Låt kräftorna rinna av och spar lagen.
Skala och skiva vitlöksklyftorna.
Lägg fisken och kräftstjärtarna i en djup och vid panna/gryta.
Rör om försiktigt.
Tillsätt kräftstjärtarna och vitlöksskivorna.
Tillsätt saffran, chilipeppar och lagen från kräftstjärtarna.
Skölj, ansa och skiva purjolöken och lägg ned den i pannan.
Slå över vinet och låt småkoka fem minuter.
Skölj och skiva zuccinin och tomaterna.
Skala och skiva morötterna och lägg ned dem i pannan.
Smaka av med salt.
Låt grytan sjuda ytterligare fem minuter på svag värme.
Garnera med färsk dill och citronklyftor innan rätten skall
ätas.
Om Ni vill passar även ris/bulgur eller potatis servera till.
Smaklig måltid!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…