Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 5 kg revbensspjäll, hela, tjocka
- 1 vitlök
- 2 gul lök
- 2 morötter
- Salt
- Glaze:
- 1 dl ketchup
- 1 dl soja, japansk
- 1 dl råsocker
- 2 msk sesamolja
- ½ dl honung, flytande
- 1 bit ingefära, färsk (stor som en tumme)
- 2 klyftor vitlök
Gör så här
- Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, vitlök och skivade morötter. Salta vattnet väl, annars smakar inte spjällen något.
- Koka spjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de nästan börjar falla av benen och blivit möra.
- Tag upp dem och låt dem rinna av lite på ett galler innan de penslas med glaze.
- Glasering:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop en glaze med ketchup, soja, råsocker, sesamolja och honung.
- Riv ner ingefära och vitlök i glazen.
- Pensla glazen på revbenspjällen och kör dem i ugnen i cirka 30-40 minuter tills de fått färg.
- Pensla 1 gång till efter cirka 15 minuter. Servera dem gärna direkt, då är de som saftigast.
Kommentarer
@e-sandowspray-se
Kan man förbereda spjällen och frysa in dem inför jul? T ex koka dem, pensla på glazen och frysa in dem och sedan glasera dem i ugn efter upptining?
@Dan Tieva
Detta har blivit barnens favorit! När de fyller år får de välja vilken maträtt de vill ha, så jag brukar få stå ute och grilla i januari då sonen fyller! -17 grader var det sist, men det är det värt!!
@Krister Hell
Tills köttet nästan lossnar från benen.1,5-2 tim har jag för mig:)
@Hanna Gustafsson
Hur lång tid tar det ungefär att koka revbenen?
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
