Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 liter späda nässlor
- 1 liter vatten
- 2 msk smör
- 2 buljongtärningar (grönsaks)
- 3 schalottenlökar
- 1 tsk salt
- 1 tsk citrontimjan
- 1 tsk körvel
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl grädde
Gör så här
- Plocka 2 liter späda nässlor. Använd handskar.
- Rensa genom att klippa bort skaft och grövre blad. Skölj noga under rinnande vatten, genom durkslag.
- Koka upp 1 liter vatten och tillsätt nässlorna. Låt sjuda i 10 min. Sila av vattnet, men spara det.
- Låt nässlorna svalna. Hacka dem fint. Hacka lökarna fint. Fräs nässlorna i smöret i en tjockbottnad kastrull och tillsätt lökarna. Pudra över mjölet och späd med hälften av nässelavkoket och tillsätt 5 dl vatten och buljongtärningarna. Krydda.
- Låt sjuda upp medan du vispar samman soppan. Tillsätt 1 dl grädde och låt allt bli varmt.
- Servera gärna med ägghalvor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
