Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 8-10 potatisar (ej för stora)
- 2 morötter
- 1 kg kycklingfileèr
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk ingefära
- 1 1/2 msk curry
- 2 dl vatten
- 2 gula lökar
- 2 röda paprikor
- 1/2 purjolök
- 2 klyftor vitlök
- 1 chilifrukt
- 2 st lagerblad
- 3 dl kokosmjölk
- 1 hönsbuljongtärning
- 3 msk soja
- Maizena
- 2 krm salt
Gör så här
- Dela potatisen i två delar. Skiva morötterna i slantar och sätt ner i en stor gryta tillsammans med potatisen.
- Bryn dom delade kycklingbitarna och krydda med spiskummin och ingefära och lägg ner i grytan.
- Klyfta den gula löken och bryn den med curryn och häll sen över vattnet.
- Klyfta paprikorna, skiva purjolöken, hacka vitlöken och chilifrukten och lägg ner allt i grytan.
- Sätt ner lagerbladen, smula hönsbuljongtärningen och häll sojan och kokosmjölken ner i grytan.
- Koka i ca. 20 min.
- Red av med maizena och vatten.
- Koka upp . Smaka av och salta ev.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
