Gourmetkyckling

Ett än så länge otestat recept. Jag har försökt räkna om lite grann så att det passar våra dagar, med våra större kycklingar, och kommit fram till att det nog ändå behövs 2 kycklingar. Åtminstone i vår familj ...

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 kycklingar, styckade i portionsbitar
250 g färska champinjoner
2 msk smör eller margarin
Salt
Peppar
1 msk vetemjöl
2-3 dl buljong
4 tomater eller 4 msk tomatpuré
2 äggulor
1 tsk citronsaft
Timjan
Persilja

Gör så här

Ansa och skiva svampen och fräs den sakta mjuk. Ta upp den då den fått färg. Bryn kycklingbitarna väl i en gryta och ta upp dem när de känns mjuka efter ca 20 minuter.
Lägg svamp och tomater eller tomatpuré i grytan. Strö över mjöl och späd med buljong. Tillsätt äggulorna under kraftig vispning och sjud såsen tills den tjocknar. Smaksätt med kryddor och citronsaft och lägg sedan tillbaka kycklingen i grytan.
Servera grytan het med rikligt med klippt persilja över.