Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 portioner ris, t ex basmati
- 1 purjolök
- 150 g skivade champinjoner
- 2 msk smör
- 1 färdiggrillad kyckling
- 100 g fryst tärnad mango
- Gratängsås:
- 4 dl turkisk yoghurt
- ½ -1 dl mango chutney
- ½ urkärnad röd chilifrukt
- 2 ½ dl riven ost, t ex Västerbottenost
- Topping:
- Ca 140 g bacon, tärnat och stekt
- Klippt gräslök
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningens anvisning. Ansa och strimla purjolöken. Ansa och skiva svampen. Hetta upp smör och fräs lök och svamp blank och smidig.
- Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen. Blanda ris med lök, svamp och mango. Fördela blandningen i en smord ugnsform. Fördela kycklingköttet ovanpå. Blanda samman yoghurt, mango chutney, hackad chili och riven ost. Bred blandningen över kycklingen.
- Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter. Stek baconet under tiden.
- Ta ut gratängen och strö över knaprigt bacon och litet klippt gräslök.
Kommentarer
@Peter Wikner
Kalasgott var det;-)
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
