Gör så här

1. Ugn 200º.
2. Skala och hacka löken fint. Skala, kärna ur och hacka äpplena. Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt äpple och rosmarin. Låt allt fräsa några minuter. Låt det kallna.
3. Skiva kasslern och lägg den i en smord eldfast form. Fördela äppelröran emellan kasslerskivorna.
4. Koka upp 2 dl mjölk. Vispa ut mjölet med 1 dl mjölk och vispa ner redningen i den kokande mjölken. Låt såsen koka på svag värme under fortsatt omrörning ca 3 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten. Smaka av med apelsinsaft, ingefära, salt och peppar. Häll såsen över kasslern.
6. Gör ett kryss i varje tomat och pensla dem lätt med lite matolja. Ställ ner tomaterna i kasslerformen.
7. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills allt har fin färg och är genomvarmt.