Gör så här

1. Koka spaghetti enligt grundreceptet.
2. Gör sufflésås:
3. Smält matfett, rör ned mjölet och späd med mjölken. Rör om och låt koka, ca 5 minuter. Salta och krydda
4. Ta av kastrullen från värmen. Rör ned en äggula i taget. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i såsen. Smöra små ugnssäkra portionsformar.
5. Skiva fisken och lägg i botten på formarna. Skiva tomaterna och strimla purjolöken, lägg det över fisken. Salt och peppra.
6. Lägg sedan på den kokta spaghettin och häll sufflésåsen över.
7. Grädda i 175 grader varm ugn, ca 25 minuter.