Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Örtcreme:
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl köttbuljong
- ½ tsk dragon
- ½ tsk körvel
- ½ tsk salvia
- 1 msk konjak
- Tabasco, några droppar
- 2 dl riven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och bryn i smöret. Salta och peppra (använd hälften av den angivna mängden). Lägg skivorna i en form.
- Örtcreme:
- Vispa ihop och värm crème fraiche i en kastrull och blanda resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över köttet.
- Gratinera i ca 10 min. Dekorera med kryddgrönt.
- Servera med råstekt potatis.
Kommentarer
@gudrunsm64
Det här verkar gott! jag har just skrivit ut receptet och skall prova det till helgen när vi har gäster.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
