Gratinerad fläskkotlett med salviabakad pumpa

Saftiga kotletter med ett läckert gratinerat täcke. Serveras med salviasmakande pumpabitar. Pumpa innehåller mycket A-vitamin som är bra för synen och huden. 305 kcal/portion

Sallader Grönsaker Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g skalad pumpa, i bitar
½ msk rapsolja
1 vitlöksklyfta, skivad
5 färska salviablad
Salt
Nymald svartpeppar
2 fläskkotletter, á 125 g
1 tsk olja eller smör
25 g rökt skinka, hackad
2 msk riven parmesanost
1 msk strimlad salvia
Tillbehör:
Blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda pumpabitarna med olja, vitlök, salvia, salt och peppar i en ugnsform. Baka dem mjuka mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Krydda under tiden kotletterna med salt och peppar och stek i olja eller smör ca 3 minuter på varje sida. Blanda skinka, parmesanost och salvia och fördela över de stekta kotletterna. Höj ugnsvärmen till 250 grader och gratinera kotletterna högt upp tills toppingen fått lite färg.
Servera genast med den bakade pumpan och en blandad sallad.