Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g kassler, i tunna skivor
- 2 purjolökar, i tunna skivor
- Matfett till stekning och ugnsformen
- Gratängsås:
- 2 msk matfett
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- Salt
- Svartpeppar
- 1 nypa riven muskot
- 3 dl riven ost
Gör så här
- Smält matfettet i en kastrull, rör ner mjölet och späd med mjölken. Låt koka några minuter, smaksätt och rör ner osten. Ställ såsen åt sidan.
- Fräs purjolöken mjuk i matfett och bred sedan ut den på ett stort, lättsmort ugnssäkert fat eller i fyra portionsformar. Bräck kasslerskivorna hastigt och lägg dem sedan ovanpå purjon. Slå över ostsåsen och gratinera i 15-20 minuter.
- Ugnstemperatur 250º
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Dryck vi tror du gillar
