Gör så här

1. Tvätta och skrapa musslorna under rinnande kallt vatten. Släng musslorna som är öppna. Fräs vitlöken i lite smör så att den mjuknar men inte tar färg.
2. Häll i musslorna och slå över vinet. Låt koka ett par minuter under lock på högsta värme tills musslorna öppnar sig. Låt svalna.
3. Sätt ugnen på 250 grader grill. Ta bort skallocket och lägg muslorna i ett ugnsfast fat på lite grovsalt.
4. Skeda över créme fraiche och strö på ströbröd och ost.
5. Gratinera i ugn tills de fått fin färg.
6. Servera musslorna genast.