@cajo13

Gravlax med pepparrotssås

Den annars så snälla gravlaxsåsen - här med klös i. Mums!

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1,5 kg laxfilé med skinn (fryst i minst 2 dygn, tinad)
  • 1 dl salt
  • 1 dl socker
  • 1 msk grovkrossad svartpeppar
  • Sås:
  • 1 dl gravlaxsås
  • 2 dl lättcrème fraiche
  • 3-4 msk färskriven pepparrot
  • 3 msk grovhackad dill
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Dela laxen i 2 bitar och lägg den med skinnet ner.
  2. Blanda salt, socker och peppar. Häll blandningen över laxen. Droppa över lite vatten och gnid in blandningen.
  3. Lägg ihop laxbitarna med köttsidorna mot varandra. Lägg i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt ligga i kylen i ca 2 dygn. Vänd påsen några gånger.
  4. Blanda gravlaxsås och lättcrème fraiche med hälften av pepparroten och dillen. Låt den stå i kylen ca 1 timme.
  5. Skär laxen i skivor och lägg upp på ett fat. Garnera med resten av dillen och pepparroten. Ta några tag med svartpepparkvarnen. Servera med såsen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Villa Clara – krispig nyhet 3L 199 kr
Villa Clara
199 kr