Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1½ l köttbuljong
- 1-2 gula lökar
- ½ pkt grötris
- 500 g lammfärs
- vitpeppar
- Cayenne peppar
- 1 citron, pressad
- 2 äggulor
Gör så här
- Hacka löken. Koka upp buljongen tillsätt grötriset, löken och krydda efter din smak, låt sjuda på svag värme i 50 minuter. Arbeta ihop färsen med lite kryddor rulla till köttbullar ca 2-3 cm i diameter. Lägg försiktigt ner köttbullarna och sjud i ytterligare 10 minuter. Vispa upp gulorna till ett skum och tillsätt den pressade citronsaften och drygt ½ dl av soppvattnet under omrörning i en liten skål. Ta av soppan från plattan och vispa ner citron och äggblandningen. Servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
