Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfilé eller 700 g fläskfilé
- 200 g chilimarinerade vitlöksklyftor på burk
- 10 potatisar
- 1 aubergine
- 1 squash
- 2 paprikor
- 2 rödlökar
- 3 tomater
- Färsk eller torkad basilika
- 150 g fetaost
- Svarta oliver
- Vitlökssås:
- 4 dl grekisk yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lime
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Häll en burk chilimarinerade vitlöksklyftor i en långpanna.
- Skala och skär potatisen i klyftor och lägg i långpannan, in i ugnen i 225 grader (varmluftsugn 200) ca 20 min.
- Skiva aubergine och squash, hacka paprikorna och lökarna, häll över grönsakerna på potatisen. In i ugnen igen i ca 15 min.
- Skär kycklingen eller fläskfilé i bitar och stek, salta och peppra. Lägg kycklingen eller fläskfilén uppe på grönsakerna och potatisen, klyfta tomaterna och lägg även på dem tillsammans med basilika. Rör om och in i ugnen igen i ca 10 min.
- Smula fetaosten på allt och ha på svarta oliver. In i ugnen igen ca 5 minuter till osten har smält.
- Vitlökssås:
- Pressa i vitlöken i yoghurten, pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
