Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g potatis
- 1 kg morötter
- 2 gula lökar
- 1 liter buljong
- (vatten + 2 hönsbuljongtärningar)
- Ca 1 ½ dl kaffegrädde
- Salt
- Peppar
- 1 dl finhackad persilja, gräslök eller dill
Gör så här
- Skölj och skala potatis och morötter. Skala löken.
- Hacka alltsammans mycket fint och sjud under lock i buljongen ca 45 minunter.
- Passera blandingen när rotfrukterna och löken är genomkokt, eller kör i en mixer till soppan blir absolut slät. Häll upp blandningen i en kastrull, värm och späd med grädde till lagom konsistens.
- Smaksätt soppan med salt och peppar.
- Blanda ner finhackat grönt, persilja, gräslök eller dill. Servera soppan varm eller kall beroende på årstid.
- Rostade eller stekta brödkrutonger smakar gott att servera till soppan.
Kommentarer
@ulbe08
Jättegod soppa och mycket blev det också :-). Lätt att göra, så det här var inte sista gången!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
