Grekisk omelett

Omelett är nog den enklaste maträtten som finns! Den är snabblagad, god, mättande och har lågt GI-värde. Kan det bli så mycket bättre? Här är en omelett med grekiska smaker av parmaskinka, mozzarella, oliver och tomat.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

6 ägg

0.5 tsk salt

0.5 krm svartpeppar

2 tomater

2 Konserverade kronärtskockshjärtan

0.5 dl Italian tomato (se recept nedan)

1 dl svarta urkärnade oliver

200 g kyckling, stekt i bitar

100 g parmaskinka

100 g mozzarella

Babyspenat

Olja till stekning

Italian tomato 1 sats:

1 dl balsamvinäger

2 msk tomatpuré

0.70 dl vatten

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk honung

1 msk torkad basilika

0.5 dl olivolja

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Italian tomato:

Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Smaka av med salt och vartpeppar.

Sätt ugnen på 200 grader.Skiva tomaterna och dela kronärtskockshjärtana i stora bitar. Blanda ägg, salt, peppar och Italian tomato-essens i en skål.

Hetta upp olja i en medelvarm stekpanna, häll ner omelettsmeten och låt vara någon minut tills den nästan stelnat. Dra sedan av från plattan.Lägg på kycklingen, tomaterna, oliverna och kronärtskockan.

Bryt mozzarellan i bitar och lägg på.Ställ in stekpannan i ugnen tills omeletten är helt stelnad och osten fått färg.

Lägg på parmaskinkan samt lite babyspenat före servering.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…