Ingredienser

400 g köttfärs eller lammfärs

1/2 finhackad gul lök

3 msk ströbröd

2 dl mellanmjölk

1 förpackning fetaost

Lite hackad basilika

1 ägg

Salt

Peppar

Olivolja eller margarin att steka i.

Tzatsiki:

2,5 dl yoghurt naturell (grekisk yoghurt eller matlagningsyoghurt)

1/2 gurka

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk olivolja

Salt

Peppar

Grekisk sallad:

Tomater

Gurka

Isbergssallad

Paprika

Rödlök

Kalamataoliver

Äkta grekisk fårost

Salladskapris

Gör så här

Tzatsiki:

Riv den skalade gurkan grovt och pressa ut så mycket av vätskan som möjligt. Blanda gurkan med resten av ingredienserna.

Biffarna:

Blanda ströbrödet med mjölken och låt det svälla en stund. Blanda köttfärsen med hackad lök, basilika, salt och peppar, ägg och tillsätt mjölken med ströbrödet.

Forma stora biffar och fyll dem med tärnad fetaost. Stek dem några minuter på medelvärme och låt eftersteka under lock med lite vatten, eller lägg på grillen.

Salladen:

Skölj grönsakerna väl, hacka dem i bitar och blanda i en skål. (Häll gärna över en vinegrätt), strö över hackade oliver och lägg i kuber av osten.

Dekorera med salladskapris.

Servera biffarna med tzatsikin, hamburgerbröd, och grekisk sallad

Liknande recept