@Grekiska spenatpannkakor

Grekiska spenatpannkakor

Pannkakor kan ätas både varma och kalla och här är de förvandlade till en ny grekisk klassiker. Laktosfria, äggfria och glutenfria.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Spenatpannkakor:
  • 4 dl bovetemjöl
  • 4 dl växtbaserad mjölk, t ex osötad sojamjölk eller havremjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 påse babyspenat, 70 g
  • 1 tsk salt
  • Rapsolja att steka i
  • Grekisk sallad:
  • 1 rödlök, skivad
  • 1 röd paprika, finhackad
  • 2 tomater, delade i bitar
  • ½ gurka, skivad i halvmånar
  • 8 svarta oliver, kan uteslutas
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • ½ tsk salt
  • Svartpeppar
  • Tzatziki:
  • ½ gurka, riven
  • ½ tsk salt
  • 2 dl växtbaserad créme fraiche eller yoghurt, t ex Oatlys iFraiche eller sojayoghurt
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Spenatpannkakor:
  2. Mixa ihop samtliga ingredienser med hjälp av en stavmixer. Stek gyllenbruna pannkakor i lite rapsolja.
  3. Grekisk sallad:
  4. Blanda ihop samtliga ingredienser väl.
  5. Tzatziki:
  6. Lägg gurkrivet i en sil och strö över saltet. Låt stå i 10 minuter och pressa sedan ut så mycket vätska du kan. Blanda med övriga ingredienser i en skål.
  7. Fyll de gröna spenatpannkakorna med grekisk sallad och tzatziki.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar