Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kycklingfilé
- 2 tomater
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk färsk basilika
- 1 tsk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Grönsakscouscous:
- 1 liten morot
- 1 liten lök
- En liten bit rotselleri
- En liten bit späd purjolök
- 1 tsk olivolja
- 90 g kokt couscous ( 30 g okokt)
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Klyfta tomaterna, kärna ur och tärna. Blanda med vitlök, hackad basilika, olivolja, salt och peppar.
- Tärna eller strimla de skalade grönsakerna till couscousen fint. Fräs först löken i oljan. Tillsätt resten av grönsakerna och låt dem mjukna en aning. Blanda med couscousen, som du lagar enligt anvisning på paketet men utan extra matfett. Salta och peppra.
- Grilla eller stek den lätt utbankade kycklingfilén. Se till att det blir riktigt genomstekt, prova med en sticka. Saften som sipprar ut ska vara klar när köttet är genomgrillat/stekt. Servera allt på varm tallrik.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
