Grillad makrill med röda vinbär.

Till den här fisken serveras en annorlunda sås gjord på röda vinbär. Den är både söt och syrlig, och kryddad med färsk ingefära och chili. Passar även till grillat kött.

Fisk & skaldjur Såser Grillat

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Ca 600 g makrillfile
2 tsk salt
Rapsolja till pensling
Sås:
½ msk rapsolja
1 schalottenlök, finhackad
2 tsk färsk finhackad ingefära
1 spansk pepparfrukt, finhackad
3 msk strösocker
2 ½ dl röda vinbär
1 tsk salt
3 tsk maizena, majsstärkelse

Gör så här

Sås: Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, ingefära och ½ finhackad pepparfrukt på medelvärme i ca 1 minut. Tillsätt socker och låt det smälta. Blanda ned 2 dl vinbär och häll på vatten och salt. Koka utan lock i 5 minuter.
Sila såsen genom en finmaskig sil och pressa lätt på bären så att saften kommer ut. Häll tillbaka såsen i kastrullen och vispa ner maizena utrört i någon matsked kallt vatten. Koka upp så att såsen tjocknar. Rör ner resten av vinbären och chilin strax före servering.
Pensla makrillen med olja och strö på salt. Grilla dem på grill med tätt galler eller i grillpanna ca 1 minut på varje sida.
Servera med såsen och någon form av potatis.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…