Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 st fläskfiléer á 450-500 g
- 1 ½ dl hackad körvel, basilika och timjan eller 1 tsk torkad av vardera
- 1½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 pkt bacon
- 1 flaska mörkt öl
Gör så här
- Putsa köttet. Skär upp en längsgående ficka i båda filéerna. Fläk ut köttet. Skölj och grovhacka kryddörterna. Smula eller stöt sönder de torkade om sådana används.
- Fördela kryddorna över köttet. Salta och peppra.
- Rulla ihop filéerna och lägg ihop så att de blir en stor lika tjock filé.
- Rulla baconskivor runt om och fäst ihop hela rullen med hushållssnöre.
- Lätt köttrullen i en form och häll på öl. Låt köttet marinera i detta, helst över natten eller minst 2 tim. Vänd köttet några gånger.
- Hit kan man förbereda.
- Ta upp och grilla rullen ca 25-30 min. Vänd köttet då och då. Skär upp den nygrillade filén i tjocka skivor.
- Servera med grönsaker (grillad tomat) och klyftpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
