Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 800 g rostas (bit av rostbiffen) eller annat bra grillkött
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Rivet skal från 1 citron
- Marinad:
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk färsk timjan, finhackad
- 1 tsk färsk salvia, finhackad
- Grillade rotfrukter:
- 2 morötter
- 4 potatisar
- 1 sötpotatis
- 1 fänkål
- 1 röd paprika
- 1 aubergine, liten
- 1 gul lök
- Olja till stekning
- Rucolasås:
- 2 dl crème fraiche
- 50 g rucola
- ½ vitlöksklyfta
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader.
- Marinad:
- Blanda olivolja med pressad vitlök, timjan och salvia. Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och lägg ner det i marinaden.
- Skala och ansa grönsakerna. Skär upp dem i tunna skivor och stek dem i olja tills de är nästan mjuka. Salta och peppra. Håll grönsakerna varma i ugnen medan köttet grillas.
- Blanda ingredienserna till såsen och kör den slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Salta och peppra köttet och grilla det på medelvärme ca 3 minuter på var sida.
- Servera köttet tillsammans med såsen, grönsakerna och lite rivet citronskal på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
