Gör så här

1. Blanda limesaft, honung, olja och koriander i en flatbottnad skål.
2. Lägg i svärdfisken och vänd den så att den täcks av marinaden.
3. Marinera i rumstemperatur c:a 15 minuter.
4. Skala lime och ta bort det vita under skalen med en vass kniv.
5. Hacka limeköttet.
6. Skala, kärna ur och tärna gurka.
7. Blanda samman alla ingredienserna till salsan. (Salsan kan göras ett par timmar i förväg och kylas täckt.)
8. Ta upp svärdfisken ur marinaden och salta och peppra.
9. Grilla svärdfisken tills den är genomstekt, c:a 3 minuter på varje sida.
10. Servera med färsk potatis och salsa.