Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Grillad whiskymarinerad fläskfile
Underbart god marinad som ger en viss rökighet till fläskfilen och en mustig smak.
Ingredienser
- 1 kg fläskfile
- 1 dl single malt whisky (islay)
- 2 msk mango chutney
- ½ dl grillolja
- 2 dl mörk öl
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk färskmalen svartpeppar
- 1 tsk örtsalt
Gör så här
- Putsa fläskfilen och skär den i 2-3 cm stora skivor. Rör ihop whisky, mango chutney, grillolja, vitlök, salt och peppar i en rostfri bunke. Tillsätt till sist öl under vispning. Lägg i köttbitarna och rör om så att allt kött kommer i kontakt med marinaden. Täck skålen med plastfolie och ställ in i kylen 4-6 timmar. När marineringen är färdig, häll köttbitarna i ett durkslag och låt marinaden rinna av. Grilla över träkol, pensla köttbitarna med grillolja under grillningen. Servera omedelbart, gärna tillsammans med klyftpotatis och coleslaw.
Kommentarer
@Kristofer Andersson
det var en kanon rätt på herrmiddagen men det blev mer whisky en så. :)
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
