Ingredienser

4 laxkotletter

4 port jasminris, kokt

1 limefrukt(er), till garnering

Smaksättning:

Salt

Peppar

1½ msk sesamolja

½ msk fisksås

2 msk japansk soja

2 msk sesamfrö

Wok:

1 röd paprika, tärnad

1 röd lök(ar), skivad

1 chilifrukt, urkärnad, skivad

1 msk rapsolja

150 g broccolibukett

2 vitlöksklyfta(or), skivade

8 minimajs, dela på längden

2 morot/morötter, i tunna stavar

Gör så här

Koka riset enligt beskrivningen på paketet.

Hetta upp en panna med en tesked sesamolja i. Rosta sesamfröna gyllenbruna ständig under omröring i ca 1 minut. Häll fröna i en skål och ställ åt sidan.

Fräs chili, paprika, lök och vitlök i lite olja. Tillsätt broccoli, morötter och minimajs. Fräs grönsakerna tills att de nästan är genomkokta och är lite krispiga och gyllenbruna.

Smaka av med resterande sesamolja, fisksås, salt och peppar. Avsluta med att strö över sesamfrön.

Krydda laxkotletterna med salt och peppar och grilla eller stek dem hastigt i het panna ca 2- 3 minuter på varje sida.

Servera laxen med grönsakerna, färsk lime och nykokt jasminris. Det går också att byta ut grönsakerna mot färdiga wokgrönsaker för att dra ner på tillagningstiden.

Liknande recept