Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg tjocka revben
- 5 vitpepparkorn
- 1 msk salt
- 1 gul lök halverad
- 3 lagerblad
- vatten
- Glaze:
- 1 dl soja
- 2 msk raw agave
- 2 tsk finriven ingefära
- ½ röd chili
- 1 finhackad vitlök
- 1 msk sambal oelek
Gör så här
- Lägg ner köttet tillsammans med vitpepparkorn, salt, lök och lagerblad i en stor gryta. Häll på vatten så det täcker köttet. Koka upp och skumma av ordentligt.
- Koka sen köttet tills det är mört och börjar falla av från benet. Tjocka revben tar ca 2 timmar.
- Pensla med glaze och grilla ca 20 minuter. Kött nedåt på grillen ben uppåt.
- Man kan med fördel göra köttet dagen innan och låta marinera i glazen, så har jag nog alltid gjort faktiskt.
- Kom ihåg att låta köttet vila en stund efter grillning så inte all saft rinner ut från köttet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
