Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 1 kilo långa, köttiga revbensspjäll
- 3 liter vatten
- 1 msk salt
- 1 morot
- 1 lök
- 1 lagerblad
- 1 tomat
- Grillmarinad:
- 2 msk olja
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk hackad färsk jalapeño
- eller 1-2 msk inlagd
- 3 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 kvistar timjan
- ½ tsk salt
- 2 msk dl majs- eller rapsolja
Gör så här
- Lägg revbensspjället, ev halverat, i en gryta med kokande, saltat vatten, morot, lök, lagerblad,
- tomat. Koka sakta 1 ½ tim tills köttet börjar lossna
- från benet. Dra grytan från spisen och låt köttet ligga i ytterligare 30 min med locket på.
- Ta upp, låt det svalna och skär loss benen från varandra.
- Rör ihop marinaden. Lägg benen med marinaden i en plastpåse minst 1 timme och gärna till nästa dag.
- Ta upp dem, salta lätt och grilla ca 4 min på var sida. Pensla även lite under grillningen.
Kommentarer
@katarina wikström
Mycket bra, hade tunna spjäll så koktiden blev något kortare ( 30-40 min) , med en bulgur och lite "kladd".....bra!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
