Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröst eller 4 kycklingfiléer
- 1 msk rapsolja
- 2 selleristjälkar , finhackade
- 1 stor gul lök , finhackad
- 1 vitlöksklyfta , finhackad
- 150 g champinjoner , skivade
- 2½ dl torrt vitt vin
- 2½ dl hönsbuljong
- 2½ dl syltlök
- 2 tsk torkad dragon
- 1 msk vetemjöl
- 150 g frysta gröna ärter
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Smörj en stor stekpanna med 1 tsk olja. Stek kycklingbrösten/fiiléerna på medelvärme tills de är genomstekta, ca 5-7 minuter på varje sida. Lägg upp kycklingen på ett fat.
- Tillsätt resten av oljan till stekpannan och hetta upp den på medelvärme. Tillsätt selleri, lök och vitlök och fräs under omrörning i ca 5 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan. Tillsätt champinjoner, vin, 1 dl buljong, syltlök och dragon. Täck över och låt sjuda i 5 minuter tills svampen börjat mjukna.
- Blanda resten av buljongen med mjölet. Blanda väl. Vispa ner redningen i stekpannan. Sjud upp och låt sjuda tills såsen tjocknar, ca 5 minuter. Blanda ner ärter och krydda med salt och peppar. Värm upp och servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
