Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten purjolök
- 1 grön paprika
- 1 grön chilifrukt
- 2 msk olivolja
- 500-600 g frysta ärtor
- 1 liter hönsbuljong
- 1 kruka färsk finhackad persilja
- 1 1/2 dl vispgrädde
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.
- Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter.
- Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med knaperstekt bacon och/eller kokta ägg i halvor.
Kommentarer
@lisam
en klar favorit!
@matmixern
Tack för detta recept!
Nu är mig mage riktigt rund och go´.
Soppan är verkligen smakrik och mättande, speciellt om man tar ägg & bacon som extra mums i. Receptet kommer att användas många gånger till. Tyvärr gjorde jag ett misstag, petade mig i näsan efter att ha hackat färdigt chilin...
@Jeanette Dinall
Mums så gott, kommer vi att laga många gånger till
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
