Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 200 g färsk eller fryst spenat eller nässlor
- 2 dl gröna ärtor fryst
- 8 dl hönsbuljong
- 2 msk färska örter, ex basilika eller mejram
- 1 krm vitpeppar
- 1/2 tsk salt
- vitlökscreme:
- 1 dl creme fraiche
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk fransk senap
- 1 msk färska örter
Gör så här
- Skala och hacka löken och fräs den i matfettet i en kastrull. Skölj och hacka spenaten. Tilsätt spenaten, ärtorna och hälften av buljongen och koka i 10 min. Häll det i en mixer och tillsätt örterna.
- Mixa till en slät pure´ och häll tillbaka den i kastrullen. Späd med resten av buljongen. Smaka av med salt och peppar.
- Håll den varm.
- Vispa creme fraiche tills den blir toppig. Tillsätt vitlök, senap och örter. Fördela soppan i fyra tallrikar och servera med en klick vitlökscreme i varje tallrik.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
