Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 msk margarin
- 200 g färsk spenat eller nässlor
- 2 dl ärtor
- 10 dl vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 2 msk basilika
- 2 msk persilja
- Färska örter
- Salt
- Peppar
- Vitlökskräm:
- 1 dl crème fraiché
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk fransk senap
- Hackad persilja
- 4 rädisor
Gör så här
- Skala och hacka löken och fräs den mjuk i smör. Skölj och hacka spenaten och rör tillsammans med ärtor. Används nässlor skall de först förvällas i kokande vatten.
- Tillsätt 6 dl vatten och buljongtärningarna och låt koka 10min. Mixa soppan slät. Tillsätt resten av vatten och koka upp. Smaka av med basilika, persilja och salt och peppar. Vispa créme fraichen hård. Smaksätt med pressad vitlök, senap och persilja. Servera en klick i soppan tillsammans med skivade rädisor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
