Grönsaker i ugn med vegfilé och fetaost
Supergod rätt som är nyttig och lätt att laga. Går nog bra att byta till kyckling istället för vegetarisk filé om man skulle vilja…
Ingredienser
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 tsk olja
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1 krm kajennpeppar
- 8 små tortillabröd
- 3 dl riven ost, max 17%
- 1 msk olja
- Tillbehör:
- Tomatsalsa
- Gröna salladsblad
Gör så här
- Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Skala och finhacka löken, skölj och tärna zucchinin. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Fräs grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med spiskummin, kajennpeppar, oregano, salt och peppar.
- Fördela grönsaksfräset på hälften av tortillabröden, lagda på en bakpappersklädd plåt. Strö över osten och lägg på resterande tortillabröd.
- Pensla ovansidorna med olja.
- Grädda mitt i ugnen i 250 grader, 6-8 minuter.
- Servera med gröna salladsblad och tomatsalsa.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Halloumisallad
En supergod, nyttig vegetarisk sallad som jag äter väldigt ofta och aldrig tröttnar på! Väldigt enkel att göra dessutom!
Bosses courgette-purjolöksgratäng
Prova denna som tillbehör till ugnbakad laxsida. Härligt frisk och nyttig.
Laxburgare med citronsås
Jag använder den frysta portionslaxen väldigt ofta. Detta recept är ett toppengott alternativ. Smidigt, mättande, nyttigt och gott.
Kycklingwraps med krämig grönsaks- och avokadosalsa
Att köpa färdiggrillad kyckling är bekvämt. Med en finskuren salsa på en massa grönsaker och avokado som binds ihop med kesella så blir det…
Mumsig drink
En jättegod och nyttig drink att vakna upp till, som kan hjälpa mot trötthet och huvudvärk..
