Grönsakssoppa med kokosmjölk

Kokosmjölken ger en krämig konsistens.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 stor potatis
  • 1 stor morot
  • ½ squash
  • 1 liten röd lök
  • 1 tomat
  • 2 tsk pulverbuljong alt. en buljongtärning

Gör så här

  1. Skala och skär potatis och morot i mindre bitar. Häll i kokosmjölken i en kastrull och ha i potatisen och moroten. Koka tills de är mjuka. Efter halva tiden, ha i den skivade löken och buljongen. När potatis och morot är mjuka, ha i squashen och låt koka i ca 5 min. Ha till sist i den tärnade tomaten.
  2. Servera som förrätt eller som lunch tillsammans med en god brödbit.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr