Grönsakssoppa

Klar soppa med lite sting. Servera med vitlöksbröd.

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

12 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärning
2 st morötter
2 st potatisar, fast sort
1 st palsternacka
0,5 st rotselleri
0,5 st purjolök
1 st grön paprika
1 dl majskorn
2 klyftor vitlök
1 st chilifrukt
1 msk tomatpuré
1 knippe persilja

Gör så här

1. Skala potatis, morötter, palsternacka och selleri och skär i 1,5 cm stora tärningar.
2. Lägg grönsakerna och buljongtärningarna i vattnet, låt koka ca 10 minuter eller tills grönsakerna är nästan mjuka.
3. Strimla purjolöken. Hacka vitlök och chili. Skär paprikan i mindre bitar. Häll alla övriga ingredienser, utom persiljan, i soppan och låt koka tills grönsakerna är genomkokta.
4. Häll över hackad persilja vid servering.

Kommentarer

@Anna Lundkvist

mycket god variant på grönsakssoppa. Som vanligt har jag ju svårt att hålla mig till ett recept och bytte ut palsternackan och rotsellerin mot kålroten. Underbart gott!