Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 liten aubergine
- 4 små zucchini
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 2 gula lökar
- 5 msk olja
- Salt
- Peppar
- Tomatsås:
- 500 g tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 knippa basilika
- 1 liten chilipeppar
- Salt
- ½ tsk strösocker
- Tillbehör:
- 4-8 trä- eller metallspett
Gör så här
- Skölj auberginen och zucchinifrukterna. Skär bort skaft och blomfästen. Halvera dem på längden eller dela i fjärdedelar och skär tjocka bitar av dem.
- Skölj, kärna ur och dela paprikorna i fjärdedelar. Skala sedan löken och skär även den i fjärdedelar. Trä upp grönsakerna växelvis på 4-8 spett.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek grönsaksspetten på medelvärme i ca 15 minuter. Krydda spetten med salt och peppar. Naturligtvis går det lika bra med utegrillen.
- Såsen: Skålla och flå tomaterna. Skala vitlöksklyftorna. Skölj basilikan, skaka den torr mot ett hushållspapper och nyp av bladen. Dela chilifrukten i halvor, ta bort alla kärnor och skölj frukten noga.
- Lägg grönsakerna till såsen i en matberedare eller mixer och hacka dem fint eller kör till en puré. Krydda med salt och socker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
