Grönsakswok, färgstark med räkor

Mycket god grönsaksrätt som kan göras vegetarisk genom att ta bort räkorna coh smalare genom att ta bort cashewnötterna! Fått detta genom en butik men kommer ej ihåg vilken! Poäng: c:a 9,5 med ris (6,5 med ris utan cashewnötter)

Grönsaker Fisk & skaldjur

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 broccolihuvud
2 paprikor
1 röd lök
2 morötter
1 dl sweetchilisås
2 msk olja
1 msk soya
Riven ingefära
Salt
1 pkt sockerärtor
2 dl cashewnötter
1 lime
200-400 g räkor
Ris
Creme fraiche

Gör så här

Fräs broccoli, paprika, röd lök (halva ringar) och morötter (tunna slantar) i Sweetchili sås, olja, soya och riven ingefära. Strö över salt. Lägg sedan i sockerärtorna och cashewnötter, de ska bara fräsa en kort stund. Pressa över en gnutta lime. När grönsakerna är färdiga, stäng av plattan och rör ner räkorna. Servera med ris och Creme fraiche

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…