@bocuracao

Grönsakswok med vita bönor i sötsur sås

Härliga smaker, nyttigt och lättlagat!

SalladerGrönsakerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Grönsakswok:
  • 1 paprika
  • 1 röd lök
  • 1 liten courgette (squash)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 liten bit färsk ingefära, skalad och hackad
  • 1 knippa färsk koriander, hackad
  • 300 g färska champinjoner
  • Salt
  • Peppar
  • Olivolja
  • Sötsura vita bönor:
  • 1 burk vita bönor i tomatsås ca 400 g
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk flytande honung
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Skär alla grönsakerna i mindre bitar.
  2. Skala vitlöksklyftan, krossa den med knivbladet och hacka den
  3. Skala en liten bit ingefära, och skär i små bitar.
  4. Hetta upp din wok, häll i en matsked olivolja och alla ingredienserna utom koriandern.
  5. Stek på ganska hög värme tills champinjonerna fått lite färg. Tillsätt eventuellt lite mer olivolja.
  6. Sänk värmen och salta och peppra. Tillsätt den hackade koriandern. Smaka av.
  7. Sötsura vita bönor:
  8. Värm bönorna försiktigt i en kastrull
  9. Tillsätt vinäger och honung
  10. Salta och peppra
  11. Smaka av
  12. Servera gärna en grönsallad eller Caprese sallad efteråt. Det friskar upp extra!
  13. För de som får gåshud av ordet vegetarisk, så kan man ju alltid servera några små bitar fläskkött eller bacon till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Guldvinnare! Imponerande "fullträff" från Italien.
Boira’ Pecorino
99 kr