Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Grundrecept på hemmlagad pasta
Ett lättlagat recept för pastadeg till ravioli, lasagne, tortellini och tagliatelle.
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl (byt ut delar eller allt till dinkelmjöl, för lägre GI värde)
- 1 msk olja
- 1 ägg + 1 äggula
- 1 msk vatten
- 1/2 tsk salt
Gör så här
- Lägg mjölet i en hög, forma en grop och kläck äggen i gropen. Tillsätt de andra ingredienserna. Arbeta samman till en fast och slät deg. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om degen absolut inte går ihop. Knåda i 10 minuter. Slå in degen i plastfolie och låt vila i en timme. Forma degen till en rektangulär rulle.
- Det går även att göra degen i en matberedare. Lägg alla ingredienser i matberedaren och kör ihop till en deg. Skär centimeterbreda skivor i taget, täck över resten och kör biten igenom en pastamaskin (följ anvisningarna) eller kavla ut avlånga plattor för hand.
- Läggs i kokande lättsaltat vatten tills pastan är "Al dente".
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
