Gör så här

1. Skala och grovtärna löken och rotsakerna.
2. Salta, peppra och bryn köttet runt om i stekpanna. Häll sedan över köttet i en gryta.
3. Bryn även löken och rotsakerna och häll över dem i grytan.
4. Skölj sedan ur pannan med rödvinet och höll även över det i grytan.
5. Tillsätt buljongen, kryddorna och örterna.
6. Låt småkoka under lock i ca 45 minuter.
7. Tvätta apelsinen väl och riv av skalet (inte det vita). Tillsätt skalet och saften från apelsinen och låt det puttra vidare till köttet är mört.
8. Tillsätt gärna lite smör på slutet samt smaka av med salt och peppar och lite röd vinbärsgelé.
9. Om man tycker grytan är för simmig kan kan reda den med lite maizenamjöl.
10. Servera med kokt potatis och röd vinbärsgelé och gärna nystekt skogssvamp.
11. Det går även utmärkt att använda älgkött.