@fin

Gryta med tofu och kikärter

En snabblagad och god gryta med sting. För att ge tofun extra smak är det gott om den marineras innan den steks. Glutenfri, laktosfri och äggfri.

VegetarisktGryta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 sötpotatisar
  • 200 g tofu
  • Olivolja till stekning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk chilimix-krydda
  • Salt
  • 3 schalottenlökar
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 msk curry
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk garam masala
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 tsk chilipulver
  • 400 g kokta kikärter
  • 1 burk körsbärstomater, 400 g
  • 200-300 g bladspenat
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

  1. Skala sötpotatisen och skär den och tofun i 2 cm stora bitar. Stek sötpotatisen i 10 minuter. Lägg i tofun, 1 hackad vitlöksklyfta och chilimixen. Låt detta steka i 2 minuter. Salta lätt och ställ åt sidan.
  2. Skala och hacka schalottenlöken och den andra vitlöksklyftan. Fräs detta med resterande torra kryddor. Skölj av kikärterna och blanda ner dessa med tomaterna i fräset. Tillsätt lite vatten och salt, låt sjuda ca 15 minuter.
  3. Hetta hastigt upp sötpotatisen och tofun med bladspenat i stekpanna. Häll över detta i grytan och servera med limeklyftor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr