Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderfrön
- 7 st torkade chilifrukter
- ½ tsk kanel
- ½ tsk kryddnejlika
- 2 msk schalottenlök
- 1 msk vitlök
- 1 msk citrongräs
- 1 msk curry
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk salt
Gör så här
- Rosta kummin och korianderfrö i en stekpanna utan fett. Låt kallna och stöt sedan kryddorna i en mortel, ställ dem åt sidan så länge.
- Rensa chilipepparfrukterna från kärnor och lägg dem i blöt i kallt vatten i 30 minuter.
- Strimla dem fint och stöt dem i mortel tillsammans med salt.
- Finhacka schalottenlök och vitlök.
- Finstrimla citrongräs.
- Tillsätt kanel, kryddnejlika, schalottenlök, vitlök, citrongräs, curry och senapspulver i nämnd ordning och stöt alltsammans väl i morteln.
- Tillsätt till sist kummin- och korianderfröblandningen.
- En liten mixer eller matberedare kan användas istället för mortel. Tillsätt i så fall lite olja för att underlätta proceduren.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Lax med stekt potatis och avocado
Enkelt, snabbt och gott! Hittade det här: www.landleyskok.se
Dryck vi tror du gillar
