Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 gram nötkött ex fransyska, högrev
- 5 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 msk smör alt. olja/smör att bryna köttet i
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1 st lagerblad
- 0,5 tsk hel kummin
- 1 tsk mejram
- 1 tsk Timjan
- 1 dl tomatpure
- 1 st köttbuljongstärning/köttfond motsvarande mängd
- 4 dl vatten
- 1 st röd chilifrukt, finhackad (mitt eget tillägg för att få mer sting)
Gör så här
- 1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär köttet i 1 cm stora tärningar. Skala och hacka lök och vitlök.
- 2. 2. Bryn köttet i hälften av fettet,lägg över i en gryta som tål ugnsvärme.Fräs lök, vitlök i resten av fettet tills löken får fin guldgul färg.
- 3. 3. Blanda löken med köttet, tillsätt paprikapulver och chilifrukt. Fräs i grytan på spisen en stund. 4. Tillsätt övriga ingredienser,koka upp under omrörning.
- 4. 5. Ställ grytan i ugnen 1-1,5 tim. 6. Ta ut grytan, rör om, smaka av. Tillsätt ev salt, peppar efter smak.
- 5. Servera med ris, potatis, couscous och grönsaker som broccoli, harricot verts
Kommentarer
@Mats Andersson
Verkligen gott recept, serverat med mjölig potatis som suger upp såsen är den super.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
