Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 grovhackad gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor, i skivor
- 2 krm stött kummin
- 1 msk smör till stekning
- 8 medelstora potatisar i bitar
- 3 morötter, i bitar
- 2 palsternackor, i bitar
- 2 tsk mejram
- 1 lagerblad
- 2 dl ajvar relish
- 6 dl vatten
- 3 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 dl yoghurt, 10%
- Hackat kryddgrönt
Gör så här
- Fräs nötfärs, lök, vitlök och kummin i smöret i en stor gryta. Blanda ner potatis, morötter, palsternacka, mejram och lagerblad. Tillsätt ajvar relish och vatten.
- Koka under lock på svag värme tills rotfrukterna är mjuka, 10-15 minuter. Salta och peppra. Servera med en klick yoghurt , hackat kryddgrönt och gärna en varm smörgås.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
