Gör så här

1. Dag 1:
2. Vattna ur fisken i rikligt med vatten i ca 24 timmar. Byt vatten några gånger. Fisken är rejält salt. Om du skall använda sej, salta då rejält på fisken och lägg den på fat plasta in den och ställ i kylskåpet till nästa dag.
3. Dag 2:
4. Koka fisken i vatten i cirka 40 minuter. Låt svalna och rensa sedan fisken och dela den i små bitar.
5. Risgrynsgröt:
6. Koka risgrynen i vatten och salt i 15 minuter. Tillsätt uppkokt mjölk och salt och låt sjuda sakta i 45 minuter eller tills gröten är klar. Låt svalna.
7. Dag 3:
8. 450 g kokt saltlånga
9. 1,3-1,5 kg färdigkokt risgrynsgröt
10. 4 ägg
11. Lite mjölk
12. Peppar
13. Blanda fisk, gröt, ägg, mjölk och peppar i en bunke. Lägg i smord form och grädda i 200 grader ca 45 minuter.
14. Servera med kokt potatis och ärter och rårivna morötter.