Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 stor grön gurka
- 1 gul lök
- 2 dl hackad persilja
- 1 tsk basilika
- 2 msk smör
- ½ l grönsaksbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl mousserande vitt vin
- Salt
- Peppar
- 1 liten knippa rädisor
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 dl crème fraiche
Gör så här
- Strimla gurkan på råkostjärn. Ställ ca 1 dl strimlor åt sidan. Hacka löken och fräs den med persilja och basilika utan att bryna. Tillsätt gurkan (inte den dl du ställt åt sidan) och buljongen och koka ca 10 min. Sila och spar buljongen. Kör det silade i mixer och blanda ner buljong och grädde. Smaka av med salt o peppar. Hacka rädisorna och blanda med vitlök och creme fraiche. Låt soppan koka upp, tillsätt vinet och toppa med rädisgrädde och gurkstrimlor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
