Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 fänkål
- 2 msk olivolja
- 1 påse saffran
- 400 g krossade tomater
- 3 msk thai kycklingfond
- 1½ liter vatten
- 2 limeblad
- Skal av 1/4 apelsin
- 1 stor morot
- 400 g potatis
- 400 g kycklingfilé
- 1 msk pressad citron
- Salt
- 2 krm harissa
- 1 kruka hackad basilika
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och strimla fänkålen tunt.
- Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta utan att de tar färg. Låt saffranet fräsa mot slutet. Tillsätt tomater, buljong, vatten, limeblad och apelsinskalet som skalats med potatisskalare.
- Koka under lock i 20 min
- Skala potatisen under tiden. Skär potatis och kyckling i munsbitar. Moroten i tunna skivor.
- Lägg i potatis morötter och kycklingen och koka till potatisen är mjuk ca 10 min.
- Smaka av med citron, salt och harissa. Tillsätt basilikan innan servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kycklingsoppa med spenat och kokos
Kycklingsoppa med spenat och kokos 4 port Detta är en smakrik soppa som går fort att göra på ingredienser som kan finnas hemma på…
Kycklinggryta med fläsk och salvia
Åtta vitlöksklyftor låter kanske mycket, men var inte orolig, de blir milda och goda när de får koka med i grytan. Samtidigt ger vitlöken…
Kycklinggryta med pasta
Enkel och god gryta.
Asiatisk wok
Quorn är ett bra alternativ till kyckling
Kycklinggratäng med pasta & päron
Lika god till lunch som till middag