Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 hällefiléer, 175-200 g
- 1½ msk smör
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
- 1 dl finriven parmesan
- 2 msk ströbröd
- 1 msk finhackad färsk basilika
- 3 msk vermouth eller vitt vin
- Sås:
- 1 brk tomatkross, 400g
- 1 dl hackad gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 msk hummerfond
- Saffransris:
- ½ dl hackad lök
- 1 kuvert pulvriserat saffran
- 1 msk olivolja
- 3 dl långkornigt ris
- 6 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- Till servering:
- Svarta oliver
- Rostade pinjenötter.
Gör så här
- Vik fiskfiléerna dubbelt. Lägg smör och vitlök på ett ugnssäkert fat och smält i 200 grader. Passa noga så att smöret inte blir för mörkt.
- Ta ut formen och lägg i fisken. Pensla fisken med det smälta smöret. Salta och peppra. Blanda parmesanost,ströbröd och basilika och täck fiskytan med blandningen. Häll vinet vid sidan av fisken.Sätt fatet i ugnen i 200 grader ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt och fått en fin yta.
- Koka krossade tomater, lök, olja och hummerfond 10-15 minuter i en kastrull utan lock.
- Fräs lök och saffran i olja i en kastrull någon minut. Tillsätt riset och rör om. Häll på vatten och smula i buljongtärningen. Koka på svag värme under lock i 20 minuter.
- Servera riset, ev överstrött med pinjenötter, tillsammans med tomatsåsen och oliverna till fisken.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
